Torta de abóbora com carne seca

INGREDIENTES

MASSA:

• 2 xícaras de abóbora em cubo cozida
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 1 xícara de chá de leite
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

RECHEIO

• 1 cebola média em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de chá de carne seca já dessalgada e cozida
• 2 tomates sem a pele e sem as sementes cortados em cubos
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de coentro
• Sal, pimenta e cominho a gosto
• Margarina para untar a forma

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho em óleo quente até dourar, acrescente a carne seca e frite por três minutos, junte o tomate e deixe por mais dois minutos.

Desligue o fogo, junte o coentro e a salsinha e tempere a gosto. Aqueça o forno em temperatura alta.

Unte um prato refratário com margarina.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que fique uma massa homogênea.

Despeje a metade da massa no refratário, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno quente para assar durante 40 minutos ou até eu fique dourada.

Fonte: Receitas do Chef

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 50 minutos

CURIOSIDADES E DICAS: Tudo sobre abóboras aqui

Bolinho de chuva

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xicara de amido de milho
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• óleo para fritar
• açúcar e canela a gosto

MODO DE PREPARO

Misture bem os 6 primeiros ingredientes. Frite as colherada no óleo quente, até dourar. Escorra sobre o papel absorvente. Passe açúcar misturado com canela. Sirva a seguir.

Fonte: Aprendendo com a mamãe

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: A dica é sempre misturar os ingredientes secos primeiro e só depois acrescentar os líquidos.

Berinjela frita

INGREDIENTES

• 1 colherinha de pimenta
• 1 colherinha der alho picado
• 1 colherinha de sal
• 1 colherinha de paprika
• 1 berinjela grande
• ¾ xícara de óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Corte a berinjela em rodelas finas. Misture os temperos em uma tigela pequena. Agora tempere bem as rodelas de berinjela, por ambos lados. Coloque uma frigideira para esquentar, com o óleo. Frite as rodelas de berinjela até que fiquem douradas de ambos lados, depois coloque-as sobre guardanapos de papel. Sirva quente.

Fonte: Sabores do chef

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: A berinjela é um alimento rico em vitaminas A, C, B1, B2 e B3. É também uma importante fonte de betacaroteno. Possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro cobre e magnésio. Estudos recentes apontam que a berinjela é um ótimo alimento, cujo consumo ajuda a reduzir o colesterol.

Purê de batatas

INGREDIENTES

• 1 kg de batata
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• noz-moscada a gosto
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Coloque imediatamente numa panela com bastante água fria (para que elas não oxidem e escureçam).
2. Acrescente um pouco de sal à água e leve a panela, com a batata, ao fogo alto. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que as batatas fiquem bem macias (espete com um garfo para verificar o ponto).
3. Em seguida, desligue o fogo e escorra a água. Passe as batatas ainda quentes por um espremedor sobre a mesma panela, sem a água, claro.
4. Enquanto você espreme as batatas, coloque o leite numa panelinha e leve ao fogo baixo para aquecer um pouco - não é preciso deixar ferver. Esse é um dos segredos para o purê não empelotar: o leite deve estar na mesma temperatura da batata.
5. Junte a manteiga e o leite quente à batata espremida. (A quantidade de leite pode variar de acordo com o tipo de batata. Se for preciso, coloque um pouco mais de leite.)
6. Tempere com sal e uma boa pitada de noz-moscada (esse é o segredo de um purê bem saboroso). Misture muito bem com uma colher.
7. Leve a panela ao fogo baixo e mexa vigorosamente até o purê começar a borbulhar. Quem não se incomoda com calorias extras ainda pode colocar mais um pouco de manteiga e continuar batendo. Sirva bem quente.

Fonte: Panelinha

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 6 porções

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Para quem quiser um purê bem cremoso, em vez de misturar com um colher, bata com batedeira.

Empadão de frango

INGREDIENTES

MASSA:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 100 g de manteiga;
• 100 g de gordura vegetal;
• 1/2 xícara de leite;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal.

RECHEIO

• 1/4 de xícara de azeite;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 8 sobrecoxas de frango, sem pele desossadas (1,5 kg), cortadas em cubos;
• Sal pimenta-do-reino a gosto
• 1 3/4 xícara de água;
• 04 tomates médios, sem sementes, picado
• 1/2 xícara de salsinha picada;
• 1/2 colher (sopa) de semente de erva-doce;
• 5 ramos de cebolinha verde picada;
• 1/4 xícara de farinha de trigo;
• 1 gema ligeiramente batida para pincelar.

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga e a gordura vegetal até formar uma farofa. Faça uma depressão no centro, junto o leite, o fermento e o sal, misture e amasse rapidamente até obter uma massa lisa. Embrulhe-a com filme plástico e leve para gelar.

RECHEIO:

Em uma panela, leve ao fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho por cinco minutos. Junte o frango tempere com sal e pimenta. Cozinhe acrescentando 1 1/2 xícara de água aos poucos, por 35 minutos ou até a carne ficar macia e evaporar quase todo o caldo. Adicione o tomate, a salsinha, a erva-doce e a cebolinha e cozinhe, com a panela tampada, por cinco minutos. Junte a farinha dissolvida na água restante e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar.

MONTAGEM:

Com 2/3 da massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de abrir de 23 cm de diâmetro e recheie. Abra a massa restante, disponha sobre o recheio e feche as bordas. Corte as sobras de massa e utilize-as para decorar a torta. Pincele com a gema e leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar sobre uma grade, desenforme e sirva.

Fonte: Mais Mulheres

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: 50 minutos

CURIOSIDADES E DICAS: Para quem quiser um empadão mais "moreninho" a dica é misturar a gema com um pouco de café antes de pincelar. Além de ficar mais escuro, faz com que a gema renda mais. Caso queira fazer render e ainda deixa mais claro é só misturar a gema com margarina.

Torta Saudável de Legumes

INGREDIENTES

MASSA:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• meia colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
• 1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó
• meia xícara (chá) de FIBRA MAIS NESTLÉ®
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

RECHEIO:

• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 abobrinha picada
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos com o leite, a farinha de trigo, o FONDOR MAGGI® e o fermento. Despeje em uma tigela e misture o FIBRA MAIS NESTLÉ® até ficar homogêneo. Despeje a massa em um recipiente refratário (29 x 22cm) untado e polvilhado. Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Fonte: Site da Nestlé

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 10 porções

TEMPO DE PREPARO: 50 minutos

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita custa muito pouco. Para quem quiser uma massa mais fofa e molhada a dica é bater a clara de um dos ovos em neve e misturar na massa antes de colocar na forma.

Quindim Branco

INGREDIENTES

• meio pacote de coco seco ralado (50g)
• 4 ovos
• 8 gemas
• 1 lata de leite condensado
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve. Passe por uma peneira os ovos. Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
2. Unte come com manteiga e açúcar uma forma de furo no meio. Coloque a massa de quindim reservada na fôrmas, mexendo sempre para que o coco fique distribuído uniformemente.
3. Arrume a forma em uma assadeira grande. Com cuidado, vá colocando água dentro da assadeira até atingir a metade da forma.
4. Leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos.
5. Desenforme os quindins ainda mornos. Coloque-os em uma travessa para que esfriem totalmente antes de levá-los à geladeira.

Fonte: Luciane Daux

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 8 porções

TEMPO DE PREPARO: Não Informado

CURIOSIDADES E DICAS: É muito importante passar os ovos pela peneira, caso contrario o quindim ficará com gosto e cheiro de ovos cru.

Empanadas de bacalhau

INGREDIENTES

MASSA:

• 1 pote de Iogurte Natural Integral
• 2 gemas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (cerca de 300 g)
• 1/2 colher (sopa) de Fondor
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar

RECHEIO:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a manteiga e o Fondor MAGGI

Acrescente a farinha de trigo e misture bem

Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas

Abra a massa sobre uma superfície polvilhada e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média

RECHEIO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos

Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua

Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar

Fonte: Tudo Gostoso

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 30 porções

TEMPO DE PREPARO: 2 horas

CURIOSIDADES E DICAS: Dessalgue o bacalhau dentro da geladeira, pois assim ele irá ficar tenro e consistente. Na água gelada o bacalhau não irá exalar cheiro algum. Se dessalgado fora da geladeira, o bacalhau vai exalar forte cheiro, podendo pré-cozinhar e até estragar, principalmente nos dias mais quentes. O tempo de dessalgue de um bacalhau já desfiado é de 6 horas.

Gelado crocante

INGREDIENTES

MASSA:

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher e ½ (sopa) de chocolate em pó

RECHEIO E COBERTURA:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de pé-de-moleque triturado
• 1/2 pote de sorvete de creme

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar e as gemas. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo, peneirada com o chocolate em pó, e misture delicadamente. Despeje em uma assadeira redonda untada (22 cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar.

RECHEIO E COBERTURA:

Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme que se desprenda do fundo da panela (cerca de dez minutos). Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e reserve. Montagem - Corte o bolo ao meio e umedeça com o leite. Espalhe uma parte do creme de chocolate e metade do pé-de-moleque. Distribua o sorvete e cubra com a outra parte do bolo. Leve ao freezer e, no momento de servir, despeje o restante do creme de chocolate e decore com o crocante.

Fonte: Portal Terra

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 20 porções

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Para quem gosta de um sabor mais exótico a dica é trocar o sorvete de creme por um sorvete de abacaxi com coco.

Galinhada Mineira

INGREDIENTES

• 1/2kg arroz
• 1kg frango (coxinhas)
• 1 litro de água
• 200gr de vagem picadinha
• 200gr cenoura picadinha
• 1 cebola picada
• 1/2 maço de cheiro verde
• 1 colh.(sobremesa) açafrão
• óleo para fritar o frango
• 3 colh.(sopa) alho batido com óleo
• Sal a gosto
• pimenta do reino (a gosto)

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com o alho batido, sal e pimenta do reino. Deixe descansar por alguns minutos. Depois frite o frango com esse tempero e escorra o óleo.Acrescente a cebola, o açafrão e mexa bem. Coloque a vagem, a cenoura, 1 pitada de sal, despeje o arroz e prove o sal.

Cubra com 1 litro de água fervendo em fogo alto. Quando a água começar a secar,deixe em fogo brando até secar por completo.

Fonte: Receita do Legas

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Retire do fogo e ponha em uma travessa (refratário) e decore com o cheiro verde.

Pizza de liquidificador

INGREDIENTES

MASSA:

• 1 ½ xic. (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1 tablete de fermento para pão esfarelado (usei o fermento de saquinho, um pacotinho)
• 1 col. (sobremesa) de açúcar
• 1 col. (chá) de sal
• ½ xic. (chá) de óleo
• 2 ½ xic. (chá) da farinha de trigo

RECHEIO:

• 1 maço de escarola cortado em tiras refogado
• 2 tomates cortados em rodelas temperados com orégano, sal e azeite
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas, aferventadas e escorridas
• orégano à gosto

MODO DE PREPARO

MASSA:

No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo e bata.

Desligue o liquidificador e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, batendo sempre que for acrescentada. Coloque numa assadeira redonda para pizza (não precisa untar) e deixe descansar por 15 minutos.

MONTAGEM (RECHEIO):

Espalhe pela massa já descansada a escarola refogada, as rodelas de tomate temperadas, as cebolas. Salpique orégano à gosto. Leve ao forno 180ºC por 20 minutos, sirva a seguir.

Fonte: Nice & Ana

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: A medida da xícara usada nessa receita é de 240ml. O recheio pode ser mudado a gosto, só não esqueça de não usar alimentos que soltam muita água durante o cozimento (exemplo: tomates)

Pudim de laranja

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 4 ovos
• 2 gemas
• Raspas de uma laranja (sem a parte branca)
• 600 ml de suco de laranja

MODO DE PREPARO

Derreta 1 xícara de açúcar e acrescente água. Deixe ferver até adquirir a consistência de um caramelo fino. Unte 4 forminhas individuais para pudim e reserve. Em uma tigela, misture os ovos, as gemas e as raspas de laranja. Reserve. Leve o suco de laranja e o restante do açúcar ao fogo até que o volume fique reduzido à metade. Deixe esfriar um pouco e acrescente à mistura de ovos e raspas de laranja, batendo até alcançar a consistência de creme. Passe esse creme por um coador e depois encha as forminhas individuais com ele. Leve-as ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo. Espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir.

Fonte: Pequenos prazeres

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 4 porções

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Na hora de escolher a laranja para comprar prefira as mais pesadas, porque têm mais sumo. A consistência deve ser igual em toda a fruta, um lado não deve ser mais mole que o outro. Quanto mais laranja a casca, mais doce. Já na hora de armazenar escolha um lugar fresco e arejado e, de preferência, fora da geladeira.

Pudim de chocolate

INGREDIENTES

• 3 folhas de gelatina branca
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 gemas
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 claras em neve

MODO DE PREPARO

Coloque a gelatina em 1/2 xícara de chá de água fria. Reserve. Leve ao fogo o açúcar com o amido de milho, o chocolate, as gemas e o leite, mexendo sempre até engrossar. Dissolva a gelatina em banho-maria e junte às claras em neve, aos poucos e sem parar de bater. Acrescente delicadamente o creme. Coloque em tigelinhas individuais e leve à geladeira até endurecer. Decore a gosto.

Fonte: Aprendendo com a Mamãe

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita fica deliciosa se servida com um pouco de geleia de morango em cima.

Lanchinho de salsicha

INGREDIENTES

MASSA:

• 30g de fermento fresco
• 1colher(sopa) de açúcar
• 1colher(sobremesa) de sal
• 1 e 1/2 xícara(chá)de leite morno
• 2 colheres(sopa) de óleo
• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

RECHEIO:

• 1 cebola cortada em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 tomate picado
• sal a gosto
• 15 salsichas cortadas ao meio

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o óleo e misture bem. Acrescente a farinha, aos poucos, e sove até desgrudar das mãos. Divida a massa em 30 porções iguais e deixe descançar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Tempere separadamente a cebola, o pimentão e o tomate com sal. Abra as massas com um rolo, coloque uma salsicha, a cebola, o pimentão, o tomate e enrole como se fosse um rocambole. Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e deixe descançar por 10 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até assar e dourar.

Fonte: Receitas de Mãe

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 30 porções

TEMPO DE PREPARO: 90minutos + 30 minutos de descanso (massa)

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita é ótima para ser servida em um lanche com katchup e maionese.

Bombom de travessa

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 300 g de amendoim tostado sem pele e picado
• 200 g de chocolate picado
• 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre este brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no minimo. Na hora de servir, decore com amendoim.

Fonte: M de Mulher

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 8 porções

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos + 4 horas para gelar

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita tem 756 calorias por porção por porção. Para quem quiser variar a receita o amendoim pode ser substituído por castanha. Uma dica muito boa é usar chocolate meio amargo, pois intensifica mais o sabor da receita e ao mesmo tempo não a deixa enjoativa (muito doce).

Batata recheada com carne moída

INGREDIENTES

• 4 batatas grandes
• 1 colher(sopa) de azeite
• 250g de carne moida
• 2 colher(sopa) de ketchup
• 1 caixa de creme de leite
• 250g de mussarela ralada
• Salada picada, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficrem macias. Deixe esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne até a água secar. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo. Junte o ketchup e o creme de leite. Com o auxílio de uma colher, retire um quarto da batata, formando uma cavidade. Recheie com a carne, cubra com a mussarela e leve ao fogo preaquecido a 220°C até gratinar. Sirva em seguida.

Fonte: Receitas do Legas

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 4 porções

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita pode usada com

diversos recheios (exemplos: estrogonofe de carne ou frango, camarão e etc). Uma outra dica muito boa é passar um pouco de requeijão dentro da cavidade da batata antes de recheá

-la.

Espetinho de carne e vegetariano

INGREDIENTES

CARNE:

• 400g de filé mignon ou alcatra em cubos
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• Sal e pimenta a gosto
• 4 espetos de churrasco

VEGETARIANO:

• 200g de queijo coalho
• 2 abobrinhas
• 1 cebola roxa
• Sal e pimenta a gosto
• 4 espetos de churrasco
• Azeite para fritar

FAROFA FRIA

• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
• ½ xícaras de tomate picado
• ½ xícara de cebola picada
• ½ xícara de cenoura ralada
• ½ xícara de azeitona preta picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

CARNE:

Cortar os pimentões e a cebola em cubos. Reservar.

Pegar um espeto e colocar alternadamente a carne, a cebola e os pimentões. Temperar com sal e pimenta e grelhar numa frigideira com um pouco de azeite.

VEGETARIANO:

Cortar o queijo coalho em cubos.

Cortar a abobrinha em pedaço do tamanho próximo ao do queijo.

Cortar a cebola em pétalas.

Colocar a abobrinha, a cebola e o queijo alternadamente.

Cortar para que todos fiquem de tamanhos parecidos para grelharem por igual.

Temperar com sal e pimenta e grelhar numa frigideira com azeite.

FAROFA FRIA:

Passar a cebola na água quente e depois na água fria para tirar a acidez. Reservar.

Num bolw, misturar a cebola, o tomate, a cenoura, a azeitona e a salsa. Temperar com azeite e sal.

Adicionar a farinha e mexer bem.

Fonte: Edu Guedes

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Se você for substituir o filé mignon por outra carne lembre-se de jamais misture carne bovina com a suína ou frango. O tempo de cozimento é diferente. Já na hora de escolher os espetos dê preferência aos de bambu, são mais resistentes ao calor que os de pinus.