Bolinho de chuva

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xicara de amido de milho
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• óleo para fritar
• açúcar e canela a gosto

MODO DE PREPARO

Misture bem os 6 primeiros ingredientes. Frite as colherada no óleo quente, até dourar. Escorra sobre o papel absorvente. Passe açúcar misturado com canela. Sirva a seguir.

Fonte: Aprendendo com a mamãe

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: A dica é sempre misturar os ingredientes secos primeiro e só depois acrescentar os líquidos.

Torta Saudável de Legumes

INGREDIENTES

MASSA:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• meia colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
• 1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó
• meia xícara (chá) de FIBRA MAIS NESTLÉ®
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

RECHEIO:

• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 abobrinha picada
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos com o leite, a farinha de trigo, o FONDOR MAGGI® e o fermento. Despeje em uma tigela e misture o FIBRA MAIS NESTLÉ® até ficar homogêneo. Despeje a massa em um recipiente refratário (29 x 22cm) untado e polvilhado. Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Fonte: Site da Nestlé

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 10 porções

TEMPO DE PREPARO: 50 minutos

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita custa muito pouco. Para quem quiser uma massa mais fofa e molhada a dica é bater a clara de um dos ovos em neve e misturar na massa antes de colocar na forma.

Empanadas de bacalhau

INGREDIENTES

MASSA:

• 1 pote de Iogurte Natural Integral
• 2 gemas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (cerca de 300 g)
• 1/2 colher (sopa) de Fondor
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar

RECHEIO:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a manteiga e o Fondor MAGGI

Acrescente a farinha de trigo e misture bem

Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas

Abra a massa sobre uma superfície polvilhada e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média

RECHEIO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos

Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua

Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar

Fonte: Tudo Gostoso

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 30 porções

TEMPO DE PREPARO: 2 horas

CURIOSIDADES E DICAS: Dessalgue o bacalhau dentro da geladeira, pois assim ele irá ficar tenro e consistente. Na água gelada o bacalhau não irá exalar cheiro algum. Se dessalgado fora da geladeira, o bacalhau vai exalar forte cheiro, podendo pré-cozinhar e até estragar, principalmente nos dias mais quentes. O tempo de dessalgue de um bacalhau já desfiado é de 6 horas.

Lanchinho de salsicha

INGREDIENTES

MASSA:

• 30g de fermento fresco
• 1colher(sopa) de açúcar
• 1colher(sobremesa) de sal
• 1 e 1/2 xícara(chá)de leite morno
• 2 colheres(sopa) de óleo
• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

RECHEIO:

• 1 cebola cortada em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 tomate picado
• sal a gosto
• 15 salsichas cortadas ao meio

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o óleo e misture bem. Acrescente a farinha, aos poucos, e sove até desgrudar das mãos. Divida a massa em 30 porções iguais e deixe descançar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Tempere separadamente a cebola, o pimentão e o tomate com sal. Abra as massas com um rolo, coloque uma salsicha, a cebola, o pimentão, o tomate e enrole como se fosse um rocambole. Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e deixe descançar por 10 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até assar e dourar.

Fonte: Receitas de Mãe

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 30 porções

TEMPO DE PREPARO: 90minutos + 30 minutos de descanso (massa)

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita é ótima para ser servida em um lanche com katchup e maionese.

Empadão de atum e queijo

INGREDIENTES

MASSA:

• 1 xícara (chá) de azeite
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:

• 2 tomates picados [sem peles e sem sementes]
• 2 latas de atum sem óleo
• 200 g de mussarela em cubos
• salsa picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de requeijão

MODO DE PREPARO

MASSA:

No liquidificador, bata o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento. Reserve.

RECHEIO:

Misturar, em uma tigela, o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Reserve.

Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, colocar metade da massa, o recheio, o requeijão e cobrir com o restante da massa.

Assar no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Revista Delícias da Calu - edição nº4

NFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Se você quiser o empadão um pouco mais dourado é só pincelar clara de ovo por cima dele antes de coloca-lo no forno. Outra opção para o recheio é substituir o atum por frango desfiado.

Macarrão ao Molho de Queijo

"Preparei essa receita hoje, em um jantar, na casa da minha vizinha Vanessa e foi um sucesso, apesar de tudo. O segredo para ter um bom molho é não deixar engrossar demais, infelizmente não pensei nisso na hora que fiz e deixei o molho no fogo por muito tempo. Mas esta bom, aprendi com o erro.

Eu recomendo essa receita e já estou até pensando usar esse mesmo molho em outros pratos, pois além de saboroso ele é versátil. Não deixem de experimentar!"

INGREDIENTES

• 500 g de macarrão

MOLHO:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha (peneirada diretamente na panela)
• 3 xícaras de leite quente
• 1 cubo de caldo (de legumes, carne, use o de sua preferência)
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ xícara de chá de queijo ralado
• Sal a gosto
• Noz moscada (opcional)

MODO DE PREPARO

Coloque o leite para aquecer em uma panela, junto com um cubo de caldo de sua preferência e mexa um pouco para o caldo dissolver.

Em outra panela, aqueça em fogo baixo a manteiga. Quando derreter, acrescente a farinha, e vá mexendo bem até misturá-las direitinho. Quando estiverem incorporadas, junte, aos pouquinhos, o leite quente.

Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo, mexendo sempre. Quando os ingredientes estiverem incorporados, dê uma provadinha no sal e se achar necessário coloque um pouco de noz moscada.

Depois de tudo isso, volte com a panela para o fogo para aquecer um pouco, não deixe ferver.

Fonte: O Bolo Fofo

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: No molho pode ser usado qualquer tipo de queijo (parmesão, mussarela, gruyére, emmenthal, queijo minas padrão), mas se você usar parmesão, coloque um pouco menos porque ele é muito salgado. Na hora de acrescentar o leite quente tem que ser bem devagar para não empelotar, a dica é juntar um pouquinho do leite, mexer e parar. Juntar mais um pouquinho, mexendo sempre, e parar. E por aí vai, até acabar com o leite.