Muffins com gotas de chocolate

INGREDIENTES

• 250 gramas de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (não usei!)
• 175g de açúcar
• 150g de gotas de chocolate
• 250 ml de leite
• 90 ml de óleo
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 200º C, e já arrume as forminhas de papel na assadeira própria para os muffins.
2. Coloque todos os ingredientes secos (menos as gotas de chocolate) em uma tigela.
3. Em outro recipiente, junte o leite, o óleo e o ovo e misture bem.
4. Após, junte os líquidos aos secos, junte as gotinhas de chocolate (reservando para colocar em cima das forminhas antes de assar) e despeje a massa nas forminhas.
5. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até crescerem e ficarem dourados.

Fonte: O bolo fofo

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita é original do site da Nigella, para quem gosta de culinária eu recomendo muito. Confiram: www.nigella.com

Quindim Branco

INGREDIENTES

• meio pacote de coco seco ralado (50g)
• 4 ovos
• 8 gemas
• 1 lata de leite condensado
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve. Passe por uma peneira os ovos. Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
2. Unte come com manteiga e açúcar uma forma de furo no meio. Coloque a massa de quindim reservada na fôrmas, mexendo sempre para que o coco fique distribuído uniformemente.
3. Arrume a forma em uma assadeira grande. Com cuidado, vá colocando água dentro da assadeira até atingir a metade da forma.
4. Leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos.
5. Desenforme os quindins ainda mornos. Coloque-os em uma travessa para que esfriem totalmente antes de levá-los à geladeira.

Fonte: Luciane Daux

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 8 porções

TEMPO DE PREPARO: Não Informado

CURIOSIDADES E DICAS: É muito importante passar os ovos pela peneira, caso contrario o quindim ficará com gosto e cheiro de ovos cru.

Gelado crocante

INGREDIENTES

MASSA:

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher e ½ (sopa) de chocolate em pó

RECHEIO E COBERTURA:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de pé-de-moleque triturado
• 1/2 pote de sorvete de creme

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar e as gemas. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo, peneirada com o chocolate em pó, e misture delicadamente. Despeje em uma assadeira redonda untada (22 cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar.

RECHEIO E COBERTURA:

Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme que se desprenda do fundo da panela (cerca de dez minutos). Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e reserve. Montagem - Corte o bolo ao meio e umedeça com o leite. Espalhe uma parte do creme de chocolate e metade do pé-de-moleque. Distribua o sorvete e cubra com a outra parte do bolo. Leve ao freezer e, no momento de servir, despeje o restante do creme de chocolate e decore com o crocante.

Fonte: Portal Terra

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 20 porções

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Para quem gosta de um sabor mais exótico a dica é trocar o sorvete de creme por um sorvete de abacaxi com coco.

Pudim de laranja

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 4 ovos
• 2 gemas
• Raspas de uma laranja (sem a parte branca)
• 600 ml de suco de laranja

MODO DE PREPARO

Derreta 1 xícara de açúcar e acrescente água. Deixe ferver até adquirir a consistência de um caramelo fino. Unte 4 forminhas individuais para pudim e reserve. Em uma tigela, misture os ovos, as gemas e as raspas de laranja. Reserve. Leve o suco de laranja e o restante do açúcar ao fogo até que o volume fique reduzido à metade. Deixe esfriar um pouco e acrescente à mistura de ovos e raspas de laranja, batendo até alcançar a consistência de creme. Passe esse creme por um coador e depois encha as forminhas individuais com ele. Leve-as ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo. Espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir.

Fonte: Pequenos prazeres

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 4 porções

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Na hora de escolher a laranja para comprar prefira as mais pesadas, porque têm mais sumo. A consistência deve ser igual em toda a fruta, um lado não deve ser mais mole que o outro. Quanto mais laranja a casca, mais doce. Já na hora de armazenar escolha um lugar fresco e arejado e, de preferência, fora da geladeira.

Pudim de chocolate

INGREDIENTES

• 3 folhas de gelatina branca
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 gemas
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 claras em neve

MODO DE PREPARO

Coloque a gelatina em 1/2 xícara de chá de água fria. Reserve. Leve ao fogo o açúcar com o amido de milho, o chocolate, as gemas e o leite, mexendo sempre até engrossar. Dissolva a gelatina em banho-maria e junte às claras em neve, aos poucos e sem parar de bater. Acrescente delicadamente o creme. Coloque em tigelinhas individuais e leve à geladeira até endurecer. Decore a gosto.

Fonte: Aprendendo com a Mamãe

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita fica deliciosa se servida com um pouco de geleia de morango em cima.

Bombom de travessa

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 300 g de amendoim tostado sem pele e picado
• 200 g de chocolate picado
• 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre este brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no minimo. Na hora de servir, decore com amendoim.

Fonte: M de Mulher

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 8 porções

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos + 4 horas para gelar

CURIOSIDADES E DICAS: Essa receita tem 756 calorias por porção por porção. Para quem quiser variar a receita o amendoim pode ser substituído por castanha. Uma dica muito boa é usar chocolate meio amargo, pois intensifica mais o sabor da receita e ao mesmo tempo não a deixa enjoativa (muito doce).

Gelado de limão

INGREDIENTES

• 500ml de água
• 1 limão
• 200gr de açúcar

MODO DE PREPARO

Leve a água ao lume com o açúcar e com uma casquinha de limão e deixe ferver cerca de 5 minutos em fogo brando. Retire e deixe esfriar.

Entretanto rale o restos da casca de limão e depois esprema-o aproveitando o sumo.

Coloque a mistura no congelador e passado uma hora, com a ajuda de um garfo, esmague e bata os cristais de gelo que entretanto se formaram. Repita esta operação até a mistura ter a textura de um gelado. Guarde depois numa caixa hermética até servir.

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: Não informado

TEMPO DE PREPARO: Não informado

CURIOSIDADES E DICAS: O limão é uma das maiores fontes de vitamina C da natureza, uma vitamina muito importante, pois tem propriedades antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres, retardando o envelhecimento. A vitamina C também tem um papel fundamental no combate a germes e bactérias, combatendo processos infecciosos que atacam e põe em risco a saúde do organismo. Além disso tudo o limão é um fruto com baixo teor de calorias. Cada 100 gramas de limão apresenta apenas 25 calorias.

Fonte: As minhas receitas