Quindim Branco

INGREDIENTES

• meio pacote de coco seco ralado (50g)
• 4 ovos
• 8 gemas
• 1 lata de leite condensado
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve. Passe por uma peneira os ovos. Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
2. Unte come com manteiga e açúcar uma forma de furo no meio. Coloque a massa de quindim reservada na fôrmas, mexendo sempre para que o coco fique distribuído uniformemente.
3. Arrume a forma em uma assadeira grande. Com cuidado, vá colocando água dentro da assadeira até atingir a metade da forma.
4. Leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos.
5. Desenforme os quindins ainda mornos. Coloque-os em uma travessa para que esfriem totalmente antes de levá-los à geladeira.

Fonte: Luciane Daux

INFORMAÇÕES EXTRAS:

RENDIMENTO: 8 porções

TEMPO DE PREPARO: Não Informado

CURIOSIDADES E DICAS: É muito importante passar os ovos pela peneira, caso contrario o quindim ficará com gosto e cheiro de ovos cru.